Garnies de fruits de mer, de chorizo, d’olives aromatisées... les tapas sont depuis longtemps les compagnes incontournables des soirées gourmandes. Symboles de partage et de convivialité, elles se dégustent en apéritifs simples ou dînatoires.
Nées dans les cafés espagnols, on en retrouve des équivalents un peu partout dans le monde, et il est impossible d’en dresser une liste exhaustive tant les variations sont nombreuses. C’est pourquoi Louise Rapp vous propose d’en retrouver une sélection selon les origines et les goûts, des mythiques patatas bravas espagnoles, aux feuilles de vigne farcies à la grecque, en passant par les terrines de campagne françaises. Les bouchées sucrées ne sont pas oubliées.
Cuisiner des tapas est le meilleur moyen de régaler et surprendre vos convives, aussi nombreux soient-ils !