Etienne Heimermann est “LE” photographe culinaire depuis plus de 30 ans. Son parcours professionnel à conduit, sans exception, tous les chefs à poser devant l’oeil de son objectif. Merci à lui de nous faire voyager dans l’univers des grands chefs depuis son objectif dans le livre Toques blanches et poissons d’eaux douces écrit par Pierre Grison. Dans l’ouvrage Les Toques Blanches Lyonnaises, il nous dévoile ses dernières images ainsi que des archives jamais présentées à ce jour.