Les soupes

9,90 

Veloutés, potages et consommés

Publié par : Les Éditions Lieux Dits
ISBN : 978-2-36841-21-5 Category:

Description

Quoi de plus rassurant qu’une bonne soupe au coin du feu lorsque les soirées commencent à devenir fraîches ? Qu’en est-il du souvenir du petit nuage de fumée s’échappant du bol avant que l’on vienne y tremper la cuillère ? Par bien des aspects, la soupe est un plat auquel on revient souvent, que ce soit pour ses atouts
diététiques, sa facilité de préparation ou son côté «madeleine de Proust». Et comme elle se déguste sous de nombreuses formes : potage, velouté, crème, bouillon, consommé… il est difficile de s’en lasser !
Sonia Ezgulian dresse dans cet ouvrage au charme vintage son inventaire hétéroclite et savoureux de soupes tantôt rustiques, tantôt originales, classiques, régionales ou insolite. Ressortez les bols, l’hiver arrive et les soupes font leur grand retour.

• Trois douzaines de recettes autour de la soupe sous toutes ses formes
• Des recettes originales, simples à réaliser et bon marché
• Charme d’un carnet au style manuscrit et vintage

Auteurs

Sonia Ezgulian

Après dix ans de journalisme, Sonia Ezgulian se consacre aujourd’hui totalement à la cuisine, une passion héritée de sa grand-mère arménienne.
Gourmande et passionnée, cette cuisinière curieuse et inventive est à la fois auteur et chroniqueuse et fait également du consulting culinaire. Elle se passionne pour la transmission culinaire, les repas nomades, les petits riens qui changent le quotidien et toutes les formes d’expression de la gourmandise.
Elle est l’un des auteurs de la Collection gourmande de notre maison d'édition.
Pour tout savoir : www.lepluchesardine.fr

Photo ©Emmanuel Auger

Fiche technique

Format : 120 x 190 mm
60pages
ISBN : 978-2-36841-21-5

Additional information

Weight 0,226 kg
Dimensions 12 × 19 × 1 cm